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料理王国2016年8月号
料理王国2016年8月号
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8月号目次

巻頭[大特集]
プロ仕様のハーブ&スパイス
[巻頭インタビュー]プリン・ポルサックさん
■外国人シェフに学ぶハーブ&スパイスの流儀
■中華、インド、フレンチの香味使いの違い 基礎&使い方
■ハーブのできる場所、スパイスを作る場所
■世界のスパイスとハーブを食べる!

画像をクリックすると記事の一部をご覧いただけます。 デジタル版立ち読み
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2016納涼シェフ交流会 料理王国100選 イベント・プロモーション企画・商品・メニュー開発・セミナー
たくさんのご参加ありがとうございました。 後期エントリーもスタートしました!
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7月10日(8月号)から配信がスタートしました。PC, iPad, iPhone, Android でご覧いただけます。
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次号予告

■なぜ、このレストランに世界から人が集まるのか?
世界から人を呼ぶレストラン

・「傳」(東京・神保町)
・「ミシェル・ブラス・トーヤ・ジャポン」(北海道・洞爺)
・「ナチュール ゴウ」(福岡・博多)ほか

美食家、ロバート・キャンベルさんが語る
「訪日外国人を誘いたくなるレストランの条件」

「星のや 東京」、開業
・星野リゾート 星野佳路さんインタビュー

料理王国バックナンバー
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【お詫びと訂正】

本誌8月号の表紙において誤りがございました。

誤)リオネル・ベガ
正)リオネル・ベカ

誤)パスカル・シェルデラ
正)パスカル・シャルデラ

読者および関係者の皆様にご迷惑をおかけしたことをお詫びし、訂正させていただきます。


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