料理王国100選 料理王国100選料理王国100選
料理王国100選
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ヴィジタンティーヌ
ヴィジタンティーヌ
アーモンドと焦がしバターが命
東海地方や上海、香港で人気のパティスリー「シェ・シバタ」のスペシャリテ。フランス・ロワール地方の伝統的な焼き菓子で、こんがりした焼き色、しっとりした質感の生地には、良質のアーモンドとブール・ノワゼット(焦がしバター)の風味が横溢。高温で一気に焼き上げて、粉の旨味を引き出し、アーモンドの香ばしいコクを封じ込めた逸品だ。
1個180円、6個セット1210円