料理王国100選 料理王国100選料理王国100選
料理王国100選
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和ちいず
和ちいず
十勝産山わさびの辛味がポイント
プロセスチーズ、山わさび、隠し味に使った白ワインとすべて北海道十勝産のもので作った創作チーズ。寒冷な気候で力強く育った山わさびは、本わさびに比べ辛味成分が約1.5倍。このツンとくるおろしたての風味を、鰹節やこいくちしょう油で味つけしたチーズに練り込んだ秀作。ワインや日本酒はもちろん、お茶うけとしても。
50g オープン価格
菊入なかよさん
「シンプルなデザインで、緑色のパッケージがワサビを連想させて良い」
馬渡 剛さん
「濃厚な味わいのなかに、酸味、甘味、辛味のバランスがとれていて最高です」