料理王国100選 料理王国100選料理王国100選
料理王国100選
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萬幻豚バラしゃぶしゃぶ
萬幻豚バラしゃぶしゃぶ
香り高く旨味たっぷりの豚肉
静岡県富士宮市で、一般の飼育より長く、200日育てた萬幻豚。餌には、自家配合で旨味の元となるでんぷん質のサツマイモと大麦を25%与え、油脂添加はなし。と畜時に20時間安静することで、雑味の少ない状態を作り出している。
しゃぶしゃぶセット 萬幻豚バラ450g、特選ゴマだれ290g、ラー油105g。3500円
日良実さん
「ほどよくしっかりとした食感で、脂身もうまかった」
加山順平さん
「脂は甘く香りはよい。脂がさらりとしているので冷めてもおいしい」