料理王国100選 料理王国100選料理王国100選
料理王国100選
19
にしん昆布巻
にしん昆布巻
程よい柔らかさと自然な味わい
北海道道東の長切昆布とノルウェー産のニシンを使用。お互いの味を引き立てる割合で、職人が1本1本丁寧に巻いて仕上げた。素材の味を生かすため薄味で、程よい柔らかさに炊き上げている。そのまま輪切りにしておつまみやご飯のおともに、またワサビをつければ日本酒との相性も抜群だ。
2本入り 420円
藤森 真さん
「にしんの旨味をコブが引き出していておいしい」
加山順平さん
「昆布の塩気とにしんの味わいが相まっておいしい。そのままお通しに」