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料理王国100選
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鯛加工品(炊き込み2合用)
鯛加工品(炊き込み2合用)
三重県尾鷲の本場漁師の鯛めし
熊野灘の荒波にもまれた、三重県尾鷲の上質な活真鯛を、水揚げされたその日のうちに加工。サッと炙って旨味を凝縮した新鮮な真鯛とダシ、きざみ人参入り。お米2合を用意するだけで、簡単においしい鯛めしができる。お好みでネギや大葉を添えて。
真鯛70g、人参20g、ストレートだしつゆ400ml 1470円
中川宏治さん
「少し甘めの出汁が味わい深いし、鯛の香りもする。お茶漬けもOK」
加山順平さん
「出汁の香り、魚の旨味もしっかりとありおいしい」