料理王国100選 料理王国100選料理王国100選
料理王国100選
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Giuseppe Cocco(ジュゼッペ・コッコ)
Giuseppe Cocco(ジュゼッペ・コッコ)
アブルッツオ州式の自然派パスタ
イタリア中部、アブルッツオ州のファラ・サン・マルティーノ自然地区に立地するジュゼッペ・コッコ社。最高級のデュラム小麦を天然の冷たい湧き水で練り上げた「アブルッツオ州式」を守った生地を、長時間低温乾燥で仕上げている。大統領からのカヴァリエーレ勲章を受賞。
@683円 A499円 B867円
加山順平さん
「粉の香り、また食感がおもしろい。メインの付け合わせに少しつけるとか」
沢 亜紀さん
「食感、コシgood。お粉のうま味も感じます。いろいろなパスタに活用できそう」