料理王国100選 料理王国100選料理王国100選
料理王国100選
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グラタンドフィノア
グラタンドフィノア
ポテトとチーズの定番郷土料理
ドフィノアは、スライスしたポテトにエメンタールチーズ入りのベシャメルソースをコーティングしたフランス・ドフィーネ地方の代表的な郷土料理。その本格的な味を冷凍で手軽に利用できるのが本品だ。オーブンで焼いてグラタンはもちろん、牛乳を加えればポテトのクリーム煮も簡単。
1.5kg 1140円
今帰仁 実さん
「ジャガイモの味が良く出ていて、クリームともまじっている」
武田陽介さん
「気持ち塩味が強いかもしれないが、シンプルなグラタンで使ってみたい」