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折戸の馬肉
折戸の馬肉
折戸の馬肉
希少な製造工程が生み出す鮮度抜群の馬肉
畜場と加工場を一体化した世界でも数少ない製造工程を持つ工場から出荷される。すべての
室温が10℃以下で、肉の滞留時間の短縮にこだわり、解体・包装・冷凍まで1時間半で行う
ことに成功。この工程により鮮度抜群のとろけるような食感が実現した。
1㎏ 3500円
北岡尚信さん
「アミノ酸系の味わいを持ったやわらかな肉。どんな調理にも使えそう」
伊田明弘さん
「クセが無い。馬肉を普段食べない方にもおすすめ」

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