講師プロフィール

大森由紀子

フランス菓子・料理研究家。
お菓子とフランス惣菜の教室を主宰。地方の伝統菓子や料理に魅せられ、その文化的背景とともにテレビ、雑誌、書籍を通して紹介。

昨年、ガレット・デ・デロワクラブの理事を務めることになり、普及に尽くしている。フランス人パティシエたちと親交も深い。

『大森由紀子＋25人のパティシエ』『パリ・スイーツ』（小社刊）など、著者多数。