2008年4月より1年間にわたって、月に1度、虎ノ門「青柳」の主人　小山裕久氏によるセミナーを開催します。

小山氏は、欧米をはじめアジア各地で講習会を開くなど、日本料理の精神と文化を伝える場を作ってきました。

料理王国アカデミーでは、食材から器まで幅広いテーマでお話を伺うと共に、熟練の技と共に試食を盛り込んだ充実の内容で紹介します。