15年前からオーガニックにこだわっている境眞佐夫さんが、日本全国だけではなく海外にも足を運んで見つけだした生産者が、手塩にかけて育てた食材やワインを紹介します。
今回のテーマは、“なぜ、オーガニックにこだわるのか”。境さんのお話と、オーガニック食材を、サロンに設備された、煙りの少ないIHクッキングヒーターでデモンストレーションを行います。 目の前で作られたオーガニック100％の料理を食べながら、境さんとの談話をお楽しみください。
身体に嬉しいサプライズなおみやげつきです。
上／ぎんざ「泥武士」 入り口 左／肉、魚、野菜の小鉢が8種類ついた「２重弁当」。 右／塩とグリーンナッツオイルを添えた野菜のグリル。
2008年3月24日（月）
19:00〜20:30
10,000円（消費税込み）
料理王国アカデミー 〒105-0014 東京都港区芝3−1−15 芝ポートビル11Ｆ（地図参照） ＴＥＬ：03−3453−3660 ＦＡＸ：03−3453−3661
講師プロフィール
境 眞佐夫
泥武士 （株式会社風 代表取締役）
熊本市出身。大学卒業後5年間の米国料理修業を経て、82年熊本市に「デーブスレストラン」を開店。93年の泥武士開店以降、農薬や添加物についての啓蒙とともに、オリジナル商品の開発・提供を開始。 99年より東京進出、泥武士銀座店、泥武士広尾店等を出店。
