岩手県の山間部、標高710〜860mにある中洞牧場（なかほらぼくじょう）は、1年を通して山の中に牛を放牧する“山地（やまち）酪農”を実践しています。
牛は、肥料も農薬も使わない自然の野シバと国産の干草だけで暮らし、自由に子供を産み育てています。
そのような牛の牛乳は、自然の風味を活かすため、ノンホモ・低温殺菌で、じっくり時間をかけて丁寧につくられます。草原のような爽やかな香りと、サラッとした口あたりの牛乳です。

※2011年5月半ば以降、毎週放射性物質検査を行っていますが、8月末現在、原乳からも飼料からも［ヨウ素 131・セシウム 134・同 137］は検出されておりません。

当セミナーでは、山地酪農の第一人者であり、中洞牧場の牧場長である中洞　正（なかほら　ただし）が、中洞牧場の乳製品についてのお話をいたします。
また、牛乳や飲むヨーグルト、ソフトクリームの試食を通して、その味の魅力を体感していただきます。 ご興味のある方はどなたでもご参加いただけます。