2月21日（木）、3月13日（木）
※第1、2、3、4回は終了しました。

いずれも　19：30〜21：30
※開場は19：00〜。簡単なフィンガーフードをご用意してお待ちしております。

料理王国アカデミー
〒105-0014
東京都港区芝3−1−15　芝ポートビル11Ｆ（地図参照）
ＴＥＬ：03−3453−3660
ＦＡＸ：03−3453−3661

※1階エントランスホールのインターホンで係をお呼び出しください。応答後、右側のエレベーターで11階までお越しください。（通常11階にエレベーターは止まりません。）

10,000円（税込） 第5回
20,000円(税込）第6回
※第6回は実践レッスンでの飲食代を含みます。

プロトコールとは、王族や国賓の方をはじめ、世界のＶＩＰ、日本では宮中や外務省等、国レベルで使われている世界共通マナーを意味します。本講座では、プロトコールルールを身に付け、ＴＰＯによって使いこなし、国際感覚を身につけていただくためのコースです。

エコール ド プロトコール モナコの「オリジナルメソッド」による、様々なシーンに活かせる実践的なレッスンも多く含まれておりますので、海外出張や海外赴任を控えておられる方、教養として国際感覚を身につけたい方に特にお勧めいたします。(全6回）

畑中　由利江 （Yurie Hatanaka）

エコール ド プロトコール モナコ代表。日本の大学を卒業後、スイスのフィニッシングスクール「ヴィラ・ピエールフー」卒業。パリのコルドン・ブルー修了。帰国後、南青山にサロン形式のスクール「エコールド プロトコール モナコ」を設立。

テレビのリポーターとしてモナコ公国王室にてアルベール王子(現大公)にインタビュー。日本のプロトコールの第一人者として注目を集め、日本とモナコ公国を行き来しながら、両国の文化交流コーディネーターとして活躍中。

著書に『美オーラ』（幻冬舎刊）、『気品の教科書』（大和出版刊）がある。

第5回　2月21日（木）　「ホームパーティでのおもてなし法」
大勢の人を自宅に招く場合の、上手なおもてなし法の知識を学びます。さりげなくスマートに、お客様に失礼のないホームパーティを演出するポイントをうかがいます。

第6回　3月13日（木）　「カクテルパーティーを楽しむ」
レッスンの総仕上げとして、カクテルパーティーを開きます。受講生全員が、ホスト役とゲスト役になってロール・プレイングをし、必要なマナーを実戦で覚えていきます。

※日時、内容は都合により変更になる場合がございます。

2008年3月29日（土）

18:00〜21:00

料理王国アカデミー
〒105-0014
東京都港区芝3−1−15　芝ポートビル11Ｆ（地図参照）
ＴＥＬ：03−3453−3660
ＦＡＸ：03−3453−3661

※1階エントランスホールのインターホンで係をお呼び出しください。応答後、右側のエレベーターで11階までお越しください。（通常11階にエレベーターは止まりません。）

13,000円（消費税込み）

「食を通じて幸せの輪を広めたい」という出張料理人、マカロン由香さんのIHクッキングヒーターを使って作る料理教室。

テーマは「花見パーティー・春満載の華やかな料理をワイン片手に」。
サロンの細かい火力設定ができるIHクッキングヒーターにて、当日メニューの中から4品のデモンストレーションを行います。

その後、マカロンさんのテーブルコーディネートで、当日のメニューをビュッフェスタイルのパーティー形式でいただきます。家庭でのホームパーティーに取り入れたいアイディアがいっぱい詰ったレッスン。男性の方にも好評をいただいている内容です。

マカロン由香

1973年東京生まれ。日本女子大学卒業後、教育業に従事し、その後料理業界へ。エコール辻東京卒業後に渡仏。ニースにて南仏料理、地中海料理を学び、パリではホテル・リッツのメインダイニング『エスパドン』、三ツ星レストラン『ルドワイヤン』『アルページュ』にて修業を積み帰国。

料理教室を主宰する一方で、ガストロノミーの出張料理人として幅広く活躍中。雑誌、テレビ、ラジオに出演し、商品開発なども手掛ける。

2008年3月7日（金）

19:00〜21:00（試食を含む）

料理王国アカデミー
〒105-0014
東京都港区芝3−1−15　芝ポートビル11Ｆ（地図参照）
ＴＥＬ：03−3453−3660
ＦＡＸ：03−3453−3661

※1階エントランスホールのインターホンで係をお呼び出しください。応答後、右側のエレベーターで11階までお越しください。（通常11階にエレベーターは止まりません。）

10,000円（消費税込み）

幼い頃から慣れ親しんだ祖母の家庭料理を原点に、素材の持ち味を活かした中国薬膳料理を提案しているパン・ウェイさん。
寒い季節から暖かい季節へと移るこの時期は、体や脳がその変化についていけない時です。大地と共に人間の体は目覚めて体がいきなり動き出すので、脳は混乱をきたして眠気を誘い、体調を崩したり、病気も再発しやすくなります。

ですから、この時期の体調が整うよう、脳に刺激を与えたり、粘膜を強くする素材を、重点的に使って料理を作ります。

3月7日のテーマは「春先の体調維持（解毒・脳刺激・粘膜強化）をする料理」。右記の3つの料理をIHクッキングヒーターを設置したカウンターで作ります。

パン・ウェイ

北京生まれ。
「秦の始皇帝」「宋氏三姉妹」（ＮＨＫ）の番組制作に携わり、翻訳・コーディネーターを務める。「中国語会話」（ＮＨＫ教育）に出演し中国の文化・各地の料理などを紹介する。

現在は乃木坂、横浜にて中国家庭料理・薬膳料理・中国茶の教室を主宰。自身のブランド「大陸情韻」では、料理や食卓を楽しくするためのグッズなどを提供。
食に関する講演会をはじめ、インテリアショップ「WISE・WISE」とデザインイベントへの共同参画や、「CANOVIANO」の植竹シェフと「薬膳の夕べ」を開催するなど、多方面で活動。

著書に「食養生読本〜中国三千年ナイナイの知恵〜」（講談社）、「パン・ウェイさんちのふだん着中華」（主婦と生活社）ほか。

2008年3月20日（木）

12:00〜17:00

料理王国アカデミー
〒105-0014
東京都港区芝3−1−15　芝ポートビル11Ｆ（地図参照）
ＴＥＬ：03−3453−3660
ＦＡＸ：03−3453−3661

※1階エントランスホールのインターホンで係をお呼び出しください。応答後、右側のエレベーターで11階までお越しください。（通常11階にエレベーターは止まりません。）

10,000円（消費税込み）

人気のブーランジュリー「エスプリ・ド・ビゴ」の藤森二郎さんに、家庭では作りにくいといわれるハード系のパンとヴィエノワズリーパンの作り方のコツを伝授してもらいます。

また、パンの作り方だけではなく、焼き立てパンのおいしさを損なわずに保存する方法や、おいしい食べ方のテクニックのアドバイスなども。

さらにデモンストレーション後は、藤森さんおすすめのパンに合う料理を、バックヤードの業務用電化厨房を使用して作り、参加者全員で楽しみます。

藤森二郎

1956年東京生まれ。洋菓子店で基礎を学んだ後、フランスでも研修。帰国後、「ビゴの店」東京進出第一号店、銀座「ドゥース・フランス」のシェフ兼支配人になり、84年ビゴ東京設立。「ビゴの店」鷺沼をオープン。

現在、二子玉川高島屋SC、港南台高島屋など計4店舗のオーナー・シェフ。多忙を極めながらもパティシエなどとガレット・デ・ロワクラブを2003年に設立し、現在副会長。日本人のブーランジュとして唯一「フランス料理アカデミー」に入会を認められている。「エスプリ・ド・ビゴの12ヶ月」など著書多数。

2008年2月20日（水）

19:00〜21:30

料理王国アカデミー
〒105-0014
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ＴＥＬ：03−3453−3660
ＦＡＸ：03−3453−3661

※1階エントランスホールのインターホンで係をお呼び出しください。応答後、右側のエレベーターで11階までお越しください。（通常11階にエレベーターは止まりません。）

10,000円（消費税込み）

春の到来で、気分も肌もワントーン明るくして新たな季節に臨みたいところ。このレッスンでは、忙しいあなたのために「5分でできるチェンジメイク」の方法をご紹介します。

お仕事の後のパーティや食事会、デートに備え、暗めの照明にも映える艶感のあるメイクをまずはワンポイントレッスン。
そして美を語る上で欠かせないのが肌。美肌に効果があるビネガーのレシピ紹介と共に、ビネガーを使った軽食とスイーツをビュッフェスタイルで楽しみます。

伊牟田直太

1983年生まれ。中学在学中にヘアーメイクの道を志し技術修練に励む。2年間のアシスタントを経て17歳でヘアーメイク事務所の技術者として現場に立ち、04年フリーランスとして独立。

総合情報サイト「All About」で「メイクアップ」ガイドを務めるほか、テレビ、雑誌、広告を初めとするタレント、モデルのヘアーメイク担当。メイク講習の講師や自身のテレビ、雑誌出演などジャンルを問わず幅広い活動を展開中。

2008年3月24日（月）

19:00〜20:30

料理王国アカデミー
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ＦＡＸ：03−3453−3661

※1階エントランスホールのインターホンで係をお呼び出しください。応答後、右側のエレベーターで11階までお越しください。（通常11階にエレベーターは止まりません。）

10,000円（消費税込み）

15年前からオーガニックにこだわっている境眞佐夫さんが、日本全国だけではなく海外にも足を運んで見つけだした生産者が、手塩にかけて育てた食材やワインを紹介します。

今回のテーマは、“なぜ、オーガニックにこだわるのか”。境さんのお話と、オーガニック食材を、サロンに設備された、煙りの少ないIHクッキングヒーターでデモンストレーションを行います。

目の前で作られたオーガニック100％の料理を食べながら、境さんとの談話をお楽しみください。身体に嬉しいサプライズなおみやげつきです。

境　眞佐夫

泥武士　（株式会社風 代表取締役）

熊本市出身。大学卒業後5年間の米国料理修業を経て、82年熊本市に「デーブスレストラン」を開店。93年の泥武士開店以降、農薬や添加物についての啓蒙とともに、オリジナル商品の開発・提供を開始。99年より東京進出、泥武士銀座店、泥武士広尾店等を出店。

2008年3月28日（水）

19:00〜21:30

料理王国アカデミー
〒105-0014
東京都港区芝3−1−15　芝ポートビル11Ｆ（地図参照）
ＴＥＬ：03−3453−3660
ＦＡＸ：03−3453−3661

※1階エントランスホールのインターホンで係をお呼び出しください。応答後、右側のエレベーターで11階までお越しください。（通常11階にエレベーターは止まりません。）

7,000円（消費税込み）

普段のオフィススタイルをラグジュアリーにアレンジし、ちょっとしたパーティの場でも女性らしくスマートに演出する方法を身に付けましょう。

まずは心理カウンセラーの資格を持つパーソナルスタイリストの久野梨沙さんから、スカーフなどのアイテム使いでその人に合わせた魅力の引き出し方を教えてもらいます。

そして、準ミスワールド日本代表のタイトルを持つ長坂靖子さんからは、立ち振る舞いや食事のマナーから美しく見せるポイントを教えます。

当日は「料理王国」アカデミーシェフが作るアミューズブッシュのプチパーティ形式です。さらに、抽選で数名の方に「トレンドファッション」講師の久野さんおすすめの、普段のオフィススタイルにプラスしたい“効かせ小物”をプレゼント致します。

「美しい姿勢・歩き方」
長坂靖子

オンワード樫山、リーバイスに勤務。
2006年にパーソナルスタイリストに転身。フォースタイルを設立。豊富なアパレル情報と心理学カウンセラーの知識から、その人を一番輝かせるスタイリングを導き出すと定評がある。コラムの執筆、セミナー講師の活動にも力を注いでいる。

「トレンドファッション」
久野梨沙

1990年準ミスワールド日本代表のタイトルを獲得。ウォーキングインストラクターの資格を持ち、姿勢、立ち振る舞いなど多方面にアプローチした「トータルビューティー」をプロデュース。ビューティーセミナー、マナー講座、正社員教育、CM、雑誌連載など精力的に活動。

※第1回目は4月26日（土）
午後14時〜15時30分を予定しています。

料理王国アカデミー
〒105-0014
東京都港区芝3−1−15　芝ポートビル11Ｆ（地図参照）
ＴＥＬ：03−3453−3660
ＦＡＸ：03−3453−3661

※1階エントランスホールのインターホンで係をお呼び出しください。応答後、右側のエレベーターで11階までお越しください。（通常11階にエレベーターは止まりません。）

未定

2008年4月より1年間にわたって、月に1度、虎ノ門「青柳」の主人小山裕久氏によるセミナーを開催します。

小山氏は、欧米をはじめアジア各地で講習会を開くなど、日本料理の精神と文化を伝える場を作ってきました。

料理王国アカデミーでは、食材から器まで幅広いテーマでお話を伺うと共に、熟練の技と共に試食を盛り込んだ充実の内容で紹介します。