ドイツ菓子を習う フランクフルト、ミュンヘン、ハノーファー、 ヴェルニゲローデ、ドレスデン、ローテンブルク、 ミッシェルシュタット、カールスルー、 バーデン・バーデン、ヴィースバーデン
紅茶を愉しむ 紅茶の歴史と種類、正統派紅茶の淹れ方、厳選紅茶専門店で習う本当の味と魅力 紅茶にあうお菓子
オールカラー 定価1,000円(本体価格952円)
●日本 テオブロマ、デカダンス・ドュ・ショコラ ベル・アメール、ラ・メゾン・デュ・ショコラ オリジンーヌ・カカオ、マンダリン・オリエンタル ショコラティエ・ナカタニ、ショコラブティック・レクラ ラ・ピエール・ブランシュ、パティスリー・リョーコ パリ・セヴェイユ、パスカル・カフェ
●フランス パトリック・ロジェ、ミッシェル・ショーダン ジャン=ポール・エヴァン、アンリ・ルルー
辻口博啓が行く、素晴らしき日本の食材・新潟県の酒粕 柳シェフ直伝お菓子道場 フランス地方菓子学習帖・ロレーヌ地方 土屋公二さん・ショコラの真実 ポルトガル取材・日本に伝わった南蛮菓子 オールカラー 定価1,000円(本体価格952円)
大森由紀子、果実を尋ねる フランスの旅●リュクサンブール公園のセナ菜園、タルト・タタンの里、ホテル・タタン 国内・青森の旅●りんご最大の産地・津軽、冬ぶどう・スチューベン、洋梨・ゼネラルレクラーク など
医食同源・至福の味・香港スイーツ 素晴らしき日本の素材・辻口博啓さんが行く●兵庫県・三田の栗 フランス地方菓子学習帖(3)ブルターニュ地方 秋の京都●和菓子に和の心を学ぶ オールカラー 定価1,000円(本体価格952円)