紅茶と有名パティシエのお菓子とマリアージュ 鎧塚俊彦、辻口博啓、横田秀雄、西原金蔵、柳正司、永井紀之、 林周平、塩谷茂樹、竹内良子、本間淳 紅茶を演出する6つの演出 もっとステキに紅茶を楽しみたい 熊崎俊太郎、内田恭子、王理恵、武田美穂 定価680円（本体価格648円） ■単価 : ¥680 (税込み)■数量 : Contents Part1 人気パティシエ10人に聞いた 紅茶とお菓子のマリアージュ 4 「トシ ヨロイヅカ」鎧塚俊彦さん 6 「モンサンクレール」辻口博啓さん 7 「菓子工房 オークウッド」横田秀夫さん 8 「パティスリー オ・グニエル・ドール」西原金蔵さん 9 「パティスリー タダシヤナギ」柳正司さん、 10 「ノリエット」永井紀之さん 12 「パティスリー モンプリュ」林周平さん 13 「アレグレス 広尾」塩谷茂樹さん 14 「パティスリーリョーコ」竹内良子さん 15 「ラ・レーヌ」本間淳さん 16 「ドゥバイヨル」で教えてもらった紅茶とショコラのマリアージュ   Part2 友人と・家族と・二人で 紅茶を楽しむ６つのテーブル 小嶋いず美さん　欧菓子研究家・ティータイムコーディネーター 18 カジュアルティータイム、小さなお茶会、休日のブランチティー、モーニングティー、アフタディナーティー、英国風ティーパーティ、覚えておきたいティータイムのマナー 23 アプリコットとマロンのケーキ 25 そば粉のクレープ 31 スコーン2種 32 カップケーキ   Part3 紅茶の基礎知識 世界の茶葉と紅茶の話 34 30カ国で栽培される多彩な茶葉 36 世界の代表的な銘茶 38 ブレンドティー 39 フレーバー＆ハーブティー 40 おいしい紅茶の淹れ方講座　自宅でくつろぎのティータイム！ストレート・ティー、アイス・ティー、ロイヤルミルクティー、チャイ、ティーバッグをおいしく淹れるコツ 48 ティーウェアーカタログ   Part4 もっと紅茶を楽しむ 話題のお店と紅茶を使ったレシピ 至福のアフタヌーンティー 53 ル・ジャルダン 53 ラウンジ＆ダイニング　ピア 54 ヒルトン東京ベイ　ベイラウンジ 54 ザ・ペニンシュラ東京 55 ノッティング　ヒル　ケイクス＆ギフト 55 LAVINIA 56 TAKANO 56 クレープ　ド　ココリコ   世界の紅茶がそろう茶葉専門店 57 青山ティーファクトリー 57 リーフルダージリンハウス銀座 57 ラ・メランジェ   とっておき紅茶レシピ 58 ルクティー2種 59 ティークリーム 59 ティーゼリー 60 スパイスティー2種 60 プルーンのコンポート 61 ローズヒップ＆ハイビスカスフルーツポンチ 62 紅茶のモヒート 62 紅茶のマティーニ 63 紅茶のホットワイン 63 カンパリフルーツ＆フレーバー2種   Part5 ロンドン現地取材 街で、自宅で気軽にティータイム 66 自宅で楽しむティータイム   ティーハウスで遊ぶ 67 「ハイティー・オブ・ハイゲート」 68 「ビーチ・ブランケット・バビロン」   ホテルで優雅に 69 バークレー・ホテル「キャラメル・ルーム」 69 メトロポリタンホテル「メッツバー」 70 グロブナーハウス「パークルーム」 72 スティーブン・トワイニング氏スペシャルインタビュー 「英国紅茶文化の神髄と魅力」 74 トワイニング工場訪問 「ブレンドの秘訣は茶葉とフレーバーの調和」 76 トワイニング社　英国紅茶の歴史と共に300年 78 紅茶は英国ヤング・エグゼクティブのトレンド―松任谷愛介     16 世界のお茶伝説 64 紅茶占い     44 二人でお茶を！ 対談　熊崎俊太郎さん、内田恭子さん 47 紅茶・私の楽しみ方 王理恵さん、武田美保さん     80 奥付、読者アンケート＆プレゼント