徳岡 邦夫
Kunio Tokuoka
【日本料理】
2026年8月17日
だし文化で育った日本人が創る、国境もジャンルも越えた進化系スパイス料理 Leone 吉川健太郎(大阪・梅田) 26年8月号
店舗紹介
2026年8月15日
目を引く華やかな具材はからだのため大阪スパイスカレーの人気店の哲学 ボタニカリー(大阪・本町) 高橋春香 26年8月号
店舗紹介
2026年8月13日
フレンチの技法とスパイスで描き出す香りと余韻。記憶に残る、締めカレー odorat(東京・赤羽) 永瀬友晴 26年8月号
店舗紹介
2026年8月9日
創業70年、三代目から次世代へ─。引き算で守る伝統の味と新しいおいしさへの挑戦 アトリエデリー(東京・湯島) 田中源吾・源 26年8月号
店舗紹介
2026年8月8日
フレンチの料理人がフォン・ド・ヴォーで仕込むフレンチカレー フレンチカレー SPOON(東京・西荻窪) 和田直樹 26年8月号
店舗紹介
2026年8月7日
お酒も食事も気軽に楽しむ自由なインド料理居酒屋 カッチャルバッチャル(東京・大塚) 田村修司 26年8月号
店舗紹介
2026年8月6日
スリランカカレーの伝道師、満を持して実店舗をオープン! The Authentic Apartment(東京・亀有) 奥原直人 26年8月号
店舗紹介
2026年8月5日
“インド=カレー”の概念を覆し日本の旬の食材も取り入れる進化系モダンインディアン SPICE LAB TOKYO(東京・銀座) テジャス・ソヴァニ 26年8月号
店舗紹介
2026年8月5日
クラフト新時代! 世界へ羽ばたくプレミアム酒、松竹梅白壁蔵「然土」
WORLD NEWS
2026年7月15日
料理界にも“日本代表”がいる。世界最高峰のコンクール「ボキューズ・ドール2027」への挑戦が京都で幕開け
国内ニュース