神保 佳永
Yoshinaga Jinbo
【イタリア料理】
2026年8月5日
“インド=カレー”の概念を覆し日本の旬の食材も取り入れる進化系モダンインディアン SPICE LAB TOKYO(東京・銀座) テジャス・ソヴァニ 26年8月号
店舗紹介
2026年8月5日
クラフト新時代! 世界へ羽ばたくプレミアム酒、松竹梅白壁蔵「然土」
WORLD NEWS
2026年7月15日
料理界にも“日本代表”がいる。世界最高峰のコンクール「ボキューズ・ドール2027」への挑戦が京都で幕開け
国内ニュース
2026年7月3日
ビリヤニ調理を科学的に分析し、究極のビリヤニを目指す ビリヤニ大澤(東京・神田) 大澤孝将 26年6月号
店舗紹介
2026年7月2日
研ぎ澄まされた味覚の創出“お菓子なレストラン” Yama(山)(東京・白金) 勝俣孝一 26年6月号
店舗紹介
2026年7月2日
アートと食のおいしい関係:マエストロ、ジョルジョ・ロカテッリが切り拓くイタリア料理の今
LONDON
2026年6月30日
人・料理・空間すべてのつながりを意識した新しいステージ 日本料理 楽心(大阪・福島) 片山心太郎 26年6月号
店舗紹介
2026年6月29日
故郷の価値ある食材を見出し選ばれ続けるひと皿を育てる ラ ぺ(東京・日本橋) 松本一平 26年6月号
店舗紹介
2026年6月26日
イタリアンの枠を超え食材への感謝を込めた料理で未来を見据える チェンチ(京都・聖護院) 坂本健 26年6月号
店舗紹介
2026年6月24日
震災の炊き出しのリアル。能登の料理人が実践した食支援の知恵を学ぶ。
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