原田 慎次
Shinji Harada
【イタリア料理】
2026年8月7日
お酒も食事も気軽に楽しむ自由なインド料理居酒屋 カッチャルバッチャル(東京・大塚) 田村修司 26年8月号
店舗紹介
2026年8月6日
スリランカカレーの伝道師、満を持して実店舗をオープン! The Authentic Apartment(東京・亀有) 奥原直人 26年8月号
店舗紹介
2026年8月5日
“インド=カレー”の概念を覆し日本の旬の食材も取り入れる進化系モダンインディアン SPICE LAB TOKYO(東京・銀座) テジャス・ソヴァニ 26年8月号
店舗紹介
2026年8月5日
クラフト新時代! 世界へ羽ばたくプレミアム酒、松竹梅白壁蔵「然土」
WORLD NEWS
2026年7月15日
料理界にも“日本代表”がいる。世界最高峰のコンクール「ボキューズ・ドール2027」への挑戦が京都で幕開け
国内ニュース
2026年7月3日
ビリヤニ調理を科学的に分析し、究極のビリヤニを目指す ビリヤニ大澤(東京・神田) 大澤孝将 26年6月号
店舗紹介
2026年7月2日
研ぎ澄まされた味覚の創出“お菓子なレストラン” Yama(山)(東京・白金) 勝俣孝一 26年6月号
店舗紹介
2026年7月2日
アートと食のおいしい関係:マエストロ、ジョルジョ・ロカテッリが切り拓くイタリア料理の今
LONDON
2026年6月30日
人・料理・空間すべてのつながりを意識した新しいステージ 日本料理 楽心(大阪・福島) 片山心太郎 26年6月号
店舗紹介
2026年6月29日
故郷の価値ある食材を見出し選ばれ続けるひと皿を育てる ラ ぺ(東京・日本橋) 松本一平 26年6月号
店舗紹介